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ごまどうふ。
といっても大豆のお豆腐にゴマが入ってるものではありませんよ。
新潟で言うゴマ豆腐は、練りゴマを砂糖と塩で味をつけて葛でとじたもの。
和風ゴマプリンみたいな感じですかね・・・??
おやつみたいなカンジしますが、れっきとしたおかずです。ご飯のお供。
割烹に行ったりすると、写真の半分の大きさのがしょうゆベースのトロットした甘めのたれがかかって、木の芽とか添えられて出てきます。
ポジションは、茶碗蒸しあたりですかね。
スーパーに行くと卵豆腐の隣においてあるんですが、そういや東京居た時見たことなかったと、春コミのとき指摘されて気づきました。
おそっ!!
何年前の話だよ!!
しかも居た3年間きづかないって・・・!!!!!
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